お店が営業をやめてしまう①

近くにできたお店が営業をやめてしまう

 

新規開店したお店が、６ヶ月以内や１年以内に閉店している

この事実は私がお店を出して、３年経ったくらいから同じ地域で起きています。

理由は様々ですが、参考になればと思い書きます。

お店をやりたい

と思っていたり、夢だったと語るお客さんは多いです。

その９０％は男性という不思議もあります。

女性は夢より現実なのだなぁ

とつくづく感じます。

 

実際にお店を作って、現在は閉店している

みなさんはどう感じられますか？

 

色んな事情で、そんなに甘くない

 

というと、確かにそうですが･･･

今回はもう少し踏み込んだ事例で紹介

 

事例１　経営者（親）と店長（子）でスタッフは店長の凄く若い友達

 

店の形態はバーで、カウンター５席+テーブル4人席が1つ

パスタなどのフードも提供していました。

４～５年ほど続いたと思います。

 

気になる原因ですが

 

①経営者の評判が悪かった

②店長の友達や後輩がスタッフ、そして若すぎた

③軌道に乗る前に２店舗目を出した

 

評判とは、経営者のお金や性格に関する良くない話が、私にも聞こえていました。

若いスタッフは雇われているのか、手伝っているのか、興味本位なのかハッキリしなかったです。

その店のスタッフが私のお店にも、たまに来てくれていたのですが話を聞くと、スタッフが足りてる場合とそうじゃない場合があるらしく･･･

実は店長もスタッフも、仕事の掛け持ちで時間にバラツキがあり

「友達がやってみたいから」という理由で数人がカウンターに立っていたようです。

そこが、手伝いなのか興味本位だけなのかハッキリしない部分でした。

よく入っていたスタッフも、お給料としてお金をもらっていたのかも定かではありません。

当然ながら、その子たち（特に若かったので敢えてそう呼びます）は続くはずもなく、就職したり県外に出たりという現実。

店長やスタッフが来なければお店を開けれない状況に陥り、オープンが23時や24時になることも多かったです。

そうなると週末以外は、平日の深夜に飲みに来るお客さん相手という経営。

 

１店目のオープンから２、３年した頃、経営者とその恋人？（らしき人）が共同で２店舗目を近くにオープンさせます。

形態はカラオケのあるバーで、スナックの跡を改装し、カウンター６席ほど。

スタッフは１、２名で最初は多かったようです。

 

経営者が２人で、どちらも若いスタッフを持っていたらしく

共同で出勤させていたようです。

そして売上の分配も曖昧だったと聞きます。

（付き合っているであろう）そんな状況で、共同でお店を出すという判断。

運営もその流れで「なんとかなる」と判断したのでしょう。

半年もせずに閉店。

ある時、偶然会った店長に直接聞きました

「２店舗目閉めちゃったの？！」

「カラオケの苦情がありまして･･･」

 

カラオケが無いと継続できなかった、ということでしょうか･･･

 

 

新しいお店ができると

ライバルが増えた

と思うかもしれません。

 

私は逆です

私のお店でも話題に上がるし、紹介します。

 

 

「次の店へ行こう」

という選択肢が多いほうがいい

その地域が活性化します。

 

なので、閉店は残念です。

 

話を戻して

 

２店目を閉店した数か月後、１店目を夜逃げという形でその親子は県外へ。

 

この事実も残念というかショックでした。

 

店内に借主の物が残っていると、法律の関係ですぐに撤去できないらしく

その後２年間くらいはお店の玄関に警告の貼紙が張られ

道行く人々がその紙を見入る事になります。

 

経営者が曖昧であれば、従業員が付いてきません。

従業員がいないお店は回りません。

 

まさかの「夜逃げ」には驚きましたが。

 

次もリアルな話です。

ではまた。

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