御食（音空）チョップって何？筆者は？

飲食店舗賃貸へ

筆者紹介

カズです。

1976年7月生まれの男。佐世保の高校卒業後北九州、福岡、東京でＤＪの仕事をしながら、それだけでは苦しかったので、同時に様々な仕事（フリーター）もやる生活を12年続け、30歳での独立を決意し地元へ戻り開店、現在に至る。

他にも仕事（法人３つ→２つになりました、１つ廃業と失敗　全く別事業）を持っていますが、ここでは出さないです。しかし、人を雇うことや仕事を進めていくこと、新しいことに挑戦すること、などは年齢の割に人並み以上の経験をさせてもらっている（と思っている）ので書かせてもらいます。

自分なりに大きな失敗（負債（廃業）立ち上げた法人を解散）経験をしたのが今のブログのキッカケです。人に伝えること、刺激を与えることがお店のお客さん以外でも可能なのか？やっていきます。

よくありそうなカウンターバーで２Fに入口があり、扉の前が「壁」という変わった作りだったので、看板は出さずに営業しようと考えました。

お店の名前は「コンセント」

電源差すやつです。

充電、発想ができる場所になりたいと思って名付けました。

DJブース完備。

カフェメニュー（ソフトドリンクやフード）とバーメニュー（カクテルやアルコール全般）があります。

オープン当初から人気の8時間抽出の水出し珈琲に、2013年から自家焙煎豆を使用しています。

焙煎の方法は自分なりに改良を重ねる日々。→　youtube チャンネルの生豆から焙煎まで

カウンター10席、椅子席5.6名、畳２帖5.6名、丸テーブル席3名　

他３Ｆ個室　5～10名

という店舗でしたが、コロナの影響を受け2021年3月以降、賃貸してます。

お店の名前は「トンテント」２Fコンセントに似せた名前にしました。

１Fの店長が独立したのでランチ営業店に変更しました

2018/4～昼部ランチ　月曜～金曜（第２第４土曜）　11：30～

↑ランチメニューは日々公開中です

しっかりした食事ができるお店がやりたいと思っていました。

そのお店の名前を「御食（おんくう）チョップ」としましたが、結果として改装に落ち着きました。

新装開店に向けて、開店後の状況を、思った事と時事を織り交ぜながら書きます。

また、これから独立を考えてる方、興味のある方のお役に立てれるような情報を発信してゆきます。

売上アップの実績や飲食店を経営する上で必要な情報はもちろん、これまでの経験を基にコメントします。

みなさま、どうぞよろしくお願いいたします。

追加状況報告２：改装決定

追加状況報告３：改装終了、営業許可取り直し

追加状況報告５：報告　報告2　報告３

コロナを期に飲食事業を撤退し、その跡を賃貸に出すという案を思い付いたため「労働収入」から「家賃収入」へ変わりました。

同時に「お金の勉強」としての経済勉強会を2019年より開催しています。またnoteによる更新もやっていますので、経済や金融の情報更新として見てみてください。